• Salmorejo de cerezas con tierra de oliva jamón ibérico y esferas de aceite.
• Vieira en escabeche blanco malagueño con cenizas de oliva y Gel de limón.

• Taco de salmón con hoja de plátano asado al romero con micromezclum y Caviar de frambuesa.

Principal

• Din sun de carrillera rellenos de foie con salsa de oporto y virutas de foie.

Postre

• Arbol de otoño con rocas de chocolate y espuma de mango con frutos del bosque y perlas de frambuesa.